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Integrale Ernährungsberatung (Einführung)

«Essen lieben lernen» Einführung in ein ganzheitliches (integrales) Verständnis von Ernährung als bio-psycho-soziales Phänomen. Es verbindet die körperliche, sinnliche und geistig-emotionale Ebenen in einem lebenspraktischen Beratungskonzept.

Das integrale Beratungskonzept bezieht sich nicht nur auf stofflichen Aspekt der Ernährung. Es umfasst die gesamte Welt des Essens. Was auf dem Teller liegt und wer davor sitzt. Was den einzelnen Menschen motiviert zu essen, was ihn geprägt hat, wie er genießt, wo sein Essen herkommt und wie Essen in seinem Alltag konkret stattfindet. Die Integrale Ernährung bietet eine Matrix, mit der die reale Lebenswirklichkeit des Kunden/Patienten rund um die Ernährung ganzheitlich erfasst werden kann. Damit wird ein Prozess größerer Bewusstwerdung und ein achtsamerer Umgang mit dem Essen angeregt. Dazu gehören die sinnlichen und emotionalen Aspekte des Essens ebenso wie die ökologischen Konsequenzen der individuellen Ess-Entscheidung.

Inhalt

  • Einführung in den integralen Ansatz (die 4 Perspektiven)
  • Ernährung als bio-psycho-soziales Verhalten
  • Einflussfaktoren unserer Ess-Entscheidungen
  • Ernährung- und Essverhalten aus evolutionärer Sicht
  • Ernährungsbewusstsein und Körperwahrnehmung
  • Praktische Tipps für Beratung, Alltag und Umsetzung

Praxisteil: Der Kurs bietet eine praktische Einführung in die integrale Ernährungsberatung. Ausgangspunkt ist die eigene Selbsterforschung. Hinzu kommen Achtsamkeitsübungen, Genussschulung, Wissensvermittlung sowie der wichtige Unterschied in der Arbeit mit linearen Informationen und ganzheitlichem Erfassen.

Ziele

  • Einblick in eine ganzheitliche Form der Ernährungsberatung.
  • Verbreiterung der therapeutischen Handlungsfähigkeit.
  • Erweiterung des eigenen Verständnis über Essen und Ernährung.
  • Lebenspraktische Werkzeuge und Tipps für die Beratung.

Kursdaten

20.11.2021
Sa
09:00 - 17:00


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